Piernik last minute

Kiedy nie masz czasu lub możliwości upieczenia piernika, który leżakowałby przez kilkanaście dni musisz znaleźć zamiennik. Przepis łatwy, smaczny, szybki i na ostatnią chwilę - w sam raz do upieczenia dzień przed W.

Zainspirowałam się tym przepisem, jednak połączłam go z przepisem, który wieki temu dostałam od kuzynki, zredukowałam ilość cukru (z oryginalnego przepisu) i wyszedł idealny.

 Tuż przed Świętami chciałabym życzyć wszystkim Wesołych Świąt! Żeby ulubione spodnie nawet 1 stycznia nadal pasowały ;)

Paleo spaghetti z anchois i czarnymi oliwkami/Paleo spaghetti with anchovies and black olives

W końcu pierwszy przepis Paleo - pomimo że zdrowe jedzenie w moim menu rządzi już od dwóch miesięcy ;) Dla wszystkich którzy zastanawiają się czy to zdrowo tak rezygnować z pszenicy, kasz, bobowatych, nabiału odpowiadam - we wszystkim trzeba znaleźć balans. Ja mam zawsze swoją niedzielę, w czasie której jem to na co akurat mam ochotę: chleb, ciastko, croissant, soczewica czy zwyzcajnie trzymam się diety. Też nie jest tak, że moja dieta to 100% paleo, bo pozwalam sobie na kaszę jaglaną, hummus, chleb żytni, dziki ryż - jednak tylko od czasu do czasu. Natomiast od dwóch miesięcy nie jadłam żadnych!!! makaronów - kompletnie wyeliminowałam je z diety i choć czasem czuję, że mi ich brakuje to kiedy przychodzi niedziela po prostu po nie nie sięgam. A wszystko dlatego, że znalazłam zamiennik: cukinię, marchewkę czy dynię, z których wychodzi świetny makaron.

Dziś przepis na trochę inne spaghetti niż znacie, ale nisamowicie smaczne - pełne aromatu i mieszanki smaków :)

Paleo spaghetti

Finally some paleo... Even for regular spaghetti eater I recommend to try it!

Pudding z kaszy manny - Semolina Pudding

Some of my friends ask me to post my recipes also in English, so here it is - the first (and definitely not the last) one - good breakfast idea for the weekend.

Od dziecka uwielbiałam kaszkę manną, taką robioną przez moją Mamę - zwykłą, luźną, na mleku. Jakieś 5-6 lat temu zaczęłam robić trochę bardziej zwartą i dodawać do jabłek i cynamonu.
Ostatnio naszła mnie ochota na puszystą wersję, bardziej deserową.
Poszperałam trochę w internecie i znalazłam ten przepis, który skradł moje serce (zaraz po żołądku). Stwierdzenie, że smakuje jak Landliebe (niemiecka firma produkująca rewelacyjne desery mleczne) jest całkowicie autentyczne!

Semolina Pudding - Pudding z Kaszy Manny

Already as a kid I loved semolina pudding, made by my Mum of course! - simple, loose, with milk. Some time ago - 5 maybe 6 years ago I started to make it on my own, more thick with apples and cinnamon. Lately I wanted to get this loose, fluffy, more as dessert.  

I spent some time surf the internet and I found this recipe that stole my heart (just after my stomach). They say that "it tastes like Landliebe" (a German company that produces excellent desserts) and I totally agree with that!

Dla dzieci - Mousse au chocolat

Czy mieliście kiedyś tak, że wydawało wam się, że wszystko co dobre jest niezdrowe, albo co gorsza wszystko co smaczne ma mnóstwo cukru i jest kupne (pomijam sernik od mamy;) )?

No więc ja kiedyś też wierzyłam w ten pierwszy aspekt, oczywiście nadmiar jakichkolwiek słodyczy szkodzi, ale czy nie jest tak ze wszystkim - co za dużo to niezdrowo. Ale domowe słodkości są o niebo lepsze niż te kupne... A jeśli do tego nie mają w sobie cukru, ale są owocowo słodkie to czego więcej żądać - niczego!!! Łapać za łyżeczkę i zajadać!

Did you ever feel  have a thought everything good is unhealthy, or worse, everything good has plenty of sugar and is bought in the shop (I omit the cheesecake from my mum;))?
Well, I used to also believed in the first point (that sweet is unhealthy), of course an excess of any sweets is harmful, but is not so with everything - it's too much of a good thing.

But home-made sweets are much better than those purchased ... 

And if they don't have added sugar, but the sweetness comes from fruit then what's more to demand? NOTHING!!! So grab your spoon and eat!

Mousse au chocolat

"Jednym słowem" zapraszam na mousse au chocolat w wersji light ;) Zdrowo, smacznie i słodko (ale nie przesłodzony), dziecinnie prosty, pozwala poczuć się jak dziecko - błogie chwile, zdrowy zamiennik niezdrowych słodyczy dla dzieci... 

Dla gości tych niespodziewanych ;) jabłka pod chmurką

Czasem zwyczajnie nie mam ochoty piec ciasta czy babeczek, ani przygotowywać Pana Kota (takie określenie przylgnęło u mnie do tego włoskiego deseru ;) ) dlatego zawsze w zanadrzu trzymam w lodówce kremówkę, w szafce orzechy, a na stole kilka owoców. Wystarczy połączyć smaki w pucharku i delektować się słodką chwilą przyjemności...

Szybki deser dla Ciebie

 Kiedy nagle zjawiają się znajomi, a masz ochotę poczęstować ich czymś słodkim - bo do kawy to tak wypada zamiast serwować im ciastka z paczki może dasz im kawałek rajskiego jabłuszka?

Ostrzegam: po zaserwowaniu tego deseru wizyty gości mogą stać się bardziej regularne... ;)

Dla dzieci: Chia, mango, jogurt - deser prawie doskonały/Chia, mango, yoghurt

Kiedy w końcu nadejdzie moment, że będę mieć dzieci będę chciała, aby gdy najdzie je ochota na coś słodkiego nie sięgały po gotowe słodycze nafaszerowane chemią, które swój "smak" zawdzięczają regulatorom kwasowości i innymi substancjami oznaczonymi literą "E", nie mówię, że to "be" i nie ruszać, bo czasem też najdzie mnie ochota na "Michałka" czy Danio ;)

Ale, ale...
Domowe desery, których wykonanie zajmuje mniej niż 10 minut, jest zdrowe!, a smak przenosi Cię na tropikalną wyspę, to dopiero rozkosz i to nie tylko dla podniebienia, ale dla całego Twojego ciała no i ducha - ten błogostan...

Dessert with chia seeds in the lead role - s eser z chia w roli głównej

 One day, when I will have husband and kids, I will prepare desserts and sweets on my own. I am not saying that ready sweets are bad or unhealthy (they are actually) but I prefer to know what am I eating - real food with not to many "E" in it ;)

It takes only 10 minutes to prepare it, and the taste takes you on the  journey to the tropics...

Muffiny z malinami

Dawno obiecany przepis, w końcu się pojawia! Za oknem słońce i 23 stopnie, piękne widoki, czuję się nadal jak w czasie lata, dlatego myślę, że nadszedł czas na ten przepis, który obiecałam wiele, wiele dni temu...

Muffiny są pyszne - lekkie, wilgotne, lekko kwaśne przez maliny, ale przełamane słodyczą cukru pudru. Mój pierwszy improwizowany przepis (braki składników w lodówce powodują, że moja kreatywność ożywa). Wydaje mi się, że połączenie maślanki i jogurtu czyni je wyjątkowymi i tak smacznymi.

Muffiny z malinami

Smoothie z awokado

Kolejny zielone smoothie w mojej kolekcji letniego orzeźwienia (wspomnienie lata)... Tym razem nutę przewodnią grało awokado - jedno z moich ulubionych egzotycznych smakołyków :)

Smoothie z awokado

Nowa odsłona bloga i FanPage na Facebooku

Trzeba iść do przodu ;) 

Kolejny etap rozwoju bloga i motywacji do zamieszczania nowych postów i próbowania nowych przepisów.
Dziś podziałałam trochę na blogu i w końcu zmieniłam wizualnie the Life tastes great i stworzyłam fanpage na facebooku o czym juz od dawna myślałam.
Już wkrótce nowe przepisy, które już czekają na publikację.

nowe logo

Stworzyłam też logo (na dziś), które kojarzy mi się z moją miłością - czekoladą. A kiedy jest czekolada wtedy Życie smakuje wspaniale!

Dlatego zapraszam Was na facebook: the Life tastes great

Znikam na spotkanie z przyjaciółkami i na smaczne muffinki z malinami, na które przepis już wkrótce!

¡Buen provecho!

Falafele i marchewka na gęsto

Ciecierzycę poznałam w Hiszpanii, to była miłość od pierwszego kęsa. Dlatego zupełnie nie rozumiem dlaczego tak trudno znaleźć ją w Polsce i dlaczego jest tak mało popularna pośród swojej licznej rodziny bobowatych... Trzeba promować! Bo to naturalne bogactwo białka i wielu innych cennych składników doskonale zastępuje ziemniaki, stanowi podstawę zup, a nawet stanowi doskonały zamiennik dla mięsa - wad brak!

Marchewka natomiast w prostej postaci, tak jak nauczyła mnie Mama, nie potrzeba nic więcej do tego wegetariańskiego posiłku ;)

Falafele z marchewką na gęsto

 Gdybym miała zrezygnować z jedzenia mięsa - na co obecnie się nie zanosi (dopóki moja Mama hoduje kury), to założyłabym plantację roślin z rodziny bobowatych: ciecierzyca, soczewica, groch, fasola, bób (muszę spróbować), soja - lepszej rodziny warzyw zastępującej mięso chyba nie ma... Dlatego jeśli jeszcze nie próbowałaś - do roboty! Ja korzystałam z tego przepisu.

Koktajl borówkowo-nektarynkowo-bananowy

Lato oznacza dla mnie ogromne ilości owoców - spożywam je pod każdą postacią: desery, ciasta, na surowo, z mięsem, ale najlepszy sposób ich przygotowania to smoothie!!! A że muszę dostarczyć sobie codziennie porcji witamin to codziennie miksuję sobie taką porcję witamin blenderem. Dziś: borówkowo-nektarynkowo-bananowy shake! Bez jogurtu czy innych dodatków.

Koktajl borówkowo-nektarynkowo-bananowy

Café Frappé czyli idealna kawa na upały

Kiedy na termometrze ponad 26 stopni, a Tobie bardzo potrzeba kofeiny, to najlepszym rozwiązaniem na jej dostarczenie jest kawa frappé (czasem jeszcze kawa mrożona, ale ma ona zdecydowanie więcej kalorii). Pierwszy raz robiłam, ale już wiem, że na pewno nie ostatni! To będzie mój numer 1. tego lata!

Kawa Frappé 

Uwielbiam wykorzystywać blender, wtedy przekonuję się, że to była świetna inwestycja ;)

Naleśniki o smaku mango, nektarynki i jabłka

Naleśniki na słodko są idealnym daniem - na obiad czy jako deser, na upalne dni, można przygotować je rano i tylko odgrzać w mikrofalówce jeśli chce się na ciepło. Smakują zawsze i z każdym nadzieniem. Uwielbiam na słodko z nutellą, zapiekane z serem, czy na pikantnie z szynką, serem i pieczarkami. Mogłabym dużo pisać, ale moze lepiej podam przepis ;)

Naleśniki z mango, nektarynką i jabłkiem

Kalafior w migdałach i soczysta pierś z kurczaka z bazylią

Tak soczystego kurczaka jeszcze chyba nie jadłam, pysznie pachnący bazylią i cytryną, o lekko ostrym smaku papryczki chilli, dodatkowo zapiekany kalafior w migdałowej skorupce - czego chcieć więcej. Dziękuję Bitter Honey za ten cudowny przepis!

Kalafior w migdałach i soczysta pierś z kurczaka z bazylią

Zdrowe i lekkostrawne danie dla każdego, przygotowanie zajmuje chwilę, a w czasie gdy się zapieka można zrobić milion innych rzeczy, na przykład dokończyć lekturę ksiażki ;)

Eton mess

Już od dłuższego czasu chciałam przygotować ten deser, ale jakoś nie było okazji... Jednak wczoraj "magicznie" w lodówce znalazłam miseczkę z truskawkami i bez zastanowienia stwierdziłam, że trzeba zrobić bałagan - Bałagan z Eton :) 

Niestety truskawek było trochę mało, dlatego zrobiłam dwie wersje deseru - obie znakomite, pomimo że bezy były sztuczne - kupne...

Eton Mess

Faszerowana cukinia

Ponad rok od zamieszczenia ostatniego przepisu, to nie znaczy jednak, że kuchnka stała nieużywana, a wszystkie garnki pokrył kurz... Co to to nie... Jednak przez wir codziennych obowiązków i brak czasu na fotografowanie tego co wyjdzie spod ręki po prostu nie blogowałam. Ale czas to zmienić, bo przez kolejne 4 tygodnie mogę dawać popisy kulinarne praktycznie każdego dnia, główny cel: zdrowo i smacznie ;)

Faszerowana cukinia

Na początek więc faszerowana cukinia...