Fondant kajmakowe (Fondant dulce de leche)

Dulce de leche to bardzo popularny składnik deserów w Hiszpanii, kiedy byłam w markecie jakoś "rzucił mi się w oczy" i postanowiłam go kupić. Następnie przejrzałam DURSZLAKA i znalazłam idealny pomysł na jego wykorzystanie. Ten słodki, kaloryczny deser wpasował się idealnie na poprawę nastroju, zepsutego przez deszczową aurę na zewnątrz... 

Fondant kajmakowe

Składniki na 4 duże babeczki:

• 2 jajka
• 1 żółtko
• 400g kajmaku
  ja użylam DULCE DE LECHE
• 2 1/2 łyżki mąki
• masło do wysmarowania foremek
• mąka do wysypania foremek 

Wykonanie:

Foremki na muffinki (najlepiej gdyby każda była osobna bo trudno je później wyjąć) natłuścić i wysypać mąką.

Nagrzać piekarnik do temp. 200 st. C.

Jajka i żółtko ubić na puszystą masę, dodać kajmak i dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Dodać mąkę i znów dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek.

Masę przelać do foremek. Piec około 12-15 minut. Wierzch musi się zarumienić, natomiast środek nadal musi byc płynny. Trochę sprawia to kłopotów - trzeba wyczuć ten moment.

Po upieczeniu przyłożyć talerzyk do foremki i odwrócić o 180 st. Można oprószyć cukrem pudrem.

miska do wylizania ...

idealny środek 

szybko znika z talerzyka

¡Buen provecho!