Pudding z kaszy manny - Semolina Pudding

Some of my friends ask me to post my recipes also in English, so here it is - the first (and definitely not the last) one - good breakfast idea for the weekend.

Od dziecka uwielbiałam kaszkę manną, taką robioną przez moją Mamę - zwykłą, luźną, na mleku. Jakieś 5-6 lat temu zaczęłam robić trochę bardziej zwartą i dodawać do jabłek i cynamonu.
Ostatnio naszła mnie ochota na puszystą wersję, bardziej deserową.
Poszperałam trochę w internecie i znalazłam ten przepis, który skradł moje serce (zaraz po żołądku). Stwierdzenie, że smakuje jak Landliebe (niemiecka firma produkująca rewelacyjne desery mleczne) jest całkowicie autentyczne!

Semolina Pudding - Pudding z Kaszy Manny

Already as a kid I loved semolina pudding, made by my Mum of course! - simple, loose, with milk. Some time ago - 5 maybe 6 years ago I started to make it on my own, more thick with apples and cinnamon. Lately I wanted to get this loose, fluffy, more as dessert.  

I spent some time surf the internet and I found this recipe that stole my heart (just after my stomach). They say that "it tastes like Landliebe" (a German company that produces excellent desserts) and I totally agree with that!

English version below

Składniki na 2 małe porcje (albo jedną dużą ;) )

• 300ml mleka
• 4 łyżki kaszy mannej
• 2 łyżki cukru (jeśli lubisz słodkie daj więcej)
• 1 jajko
• 80ml śmietany kremówki
• 2/3 łyżki budyniu waniliowego
• 50ml  wody mineralnej

Wykonanie:

Mleko zagotować, pod koniec dodać cukier aby się rozpuścił. 

Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę, natomiast żółtko wymieszać ze śmietaną, budyniem i wodą mineralną. Kiedy mleko się zagotuje dodać masę i dokładnie wymieszać, następnie dodać kaszy manny i mieszać, aż masa ponownie się zagotuje i zgęstnieje. 

Zdjąć z ognia wmieszać pianę z białek.

Można podawać z owocami. 

Ingredients for 2 small portions (or one large;))

• 300 ml milk
• 4 tbsp semolina
• 2 tbsp sugar (if you like sweet let more)
• 1 egg
• 80 ml heavy cream
• 2/3 tbsp vanilla pudding
• 50 ml mineral water

Directions:

Heat the milk to almost boil, add sugar and whisk until it dissolves. 

Place the egg whites in a clean bowl and whisk to stiff peaks. Egg yolk whisk with heavy cream, vanilla pudding and mineral water, add to the milk, and stir. Then add the semolina and cook again for around 8-10 minutes, stirring almost all the time until the semolina is thick and cooked. Remove from heat and whisk the egg whites.

Can be served with fruit.

¡Buen provecho!